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这个餐厅没厨房,也没有明火

2019年05月13日 19:00来源:龙虎和手机版

原标题:这个餐厅没厨房,也没有明火

没有厨房,没有明火,这算什么餐厅?3月8日,位于乐山路167-18号(地铁10号线梦都大街站2号出口)的深冻锅体验餐厅正式开业,跟一般餐厅不一样的是,这家餐厅没有厨房,所有的菜肴都是通过简单地加热处理就可以了,味道却达到了星级酒店的标准。据介绍,同时上线的还有革命性的互联网餐饮新模式,深冻锅网上商城,有100多道星级酒店标准的菜肴可以选择,无论是年迈老人,还是年轻吃货,只要想吃,鼠标点点、手机划划就能轻松买到自己心仪的美味,会员送餐到家,三个菜起送,而且免外卖费哦!

“红烧肉”、“红烧排骨”、“香辣猪蹄”、“咖喱仔鸡”、“小鸡炖蘑菇”、“豆花鱼”、“酸菜鱼”、“剁椒鱼头”、“咖喱牛腩”、“酸汤肥牛”……深冻锅体验餐厅不仅有中国名菜、地方名菜,还有各菜系特色菜,涵盖了中国各地炖、焖、烧、煮、烩、煨的经典名菜。更没想到的是,味道出众的深冻锅菜肴没有味精、鸡精,没有添加剂。据悉,深冻锅就是将菜肴原料一份一份地,装在每个可以直接上餐桌的不锈钢锅内,通过机械设备加工,经冷链储运,直接配送到家庭,在电磁炉上,快速加热成菜的餐饮方式。深冻锅从中式菜肴的成菜机理上,找到了中餐机械化的关键联系,破天荒般地用一个深冻单锅,连续完成中式菜肴的排盘码味、排膻、起香、变性、热卤、冻结、包装、移送、储存、加热、盛菜、上桌的烹饪、储运、用餐全过程,用一个单个冻锅,最大限度地保持了菜肴的原汁原味,而且营养美味,环保健康。

经过冷冻的菜肴安全么?据介绍,深冻锅有效切断了亚硝酸盐生成路径,完全摒弃了各种添加剂,加工全过程更是无塑料品接触,全部菜肴都是标准化生产,既营养安全又色香味形完好。基于深冻锅的产品技术,互联网的平台和工具一下子变得完全为餐饮量身定做似的。目前,深冻锅在南京建立了32个锅站,全程冷链运输储存。消费者在上预定好菜肴,深冻锅的中央工厂收到订单制作好菜肴线,通过全程冷链运输,直接配送到遍布全城的32个锅站,再由锅站将产品直接配送到消费者的冰箱里。消费者查询、选购、支付都足不出户,用互联网方式完成餐饮服务的所有过程。

谢高林

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